Zum BIELMEIER Brau-System BHG 400 gehört auch eine sehr genaue BRAUANLEITUNG. Die folgenden Bilder – aufgenommen von Karlheinz Meidinger – zeigen nahezu alle Brauschritte in chronologischer Reihenfolge.
| BIELMEIER Brausystem BHG 400 mit dem gesamten Zubehör (Bier-Spindel, Messzylinder, Lugol’sche Lösung, 80%ige Milchsäure, pH-Teststreifen, 70%iger Alkohol mit Zerstäuber) und einer BRAUMISCHUNG Weizen für 25 Liter Bier samt SUDPROTOKOLL |      |
| SCHROTEN |  |
| pH-Wert-Bestimmung |  |
| MAISCHEN |       |
| Stärkenachweis mit Lugol’scher Lösung |   |
| LÄUTERN |       |
| Bestimmung des spezifischen Gewichts der VORDERWÜRZE (in °Plato) |  |
| KOCHEN/SIEDEN mit Zugabe des BITTERHOPFENS und des AROMAHOPFENS |     |
| WHIRLPOOL |  |
| Desinfektion des Gärbottichs (mit 70%igem Alkohol) |  |
| Abfüllen der Anstellwürze aus dem Sudkessel in den Gärbottich |   |
| Heißtrub verbleibt als unvergärbarer Rückstand im Sudkessel. |  |
| Desinfektion der Kühlspirale |  |
| Abkühlen der Anstellwürze auf die optimale Anstelltemperatur |   |
| Bestimmung des spezifischen Gewichts der ANSTELLWÜRZE (in °Plato) |  |
| Auflösen und Quellen der (untergärigen) Hefe |  |
| HAUPTGÄRUNG: Nach Hefezugabe festes Verschließen des Gärbottichs und Aufsetzen eines Gärspunds |  |
| „Arbeit“ der Hefe – Heben des Gärspunddeckels |   |
| Sterilisieren der (Bügel-)Flaschen |  |
| ABFÜLLEN des JUNGBIERS bei 4° Plato (MÄRZEN) |  |
| „Ausbeute“ eines Sud mit dem BIELMEIER Brausystem BHG 400: 22 Liter vorzügliches Märzenbier |  |
| Ein PROSIT auf den gelungenen Sud! |   |